New China Insights : Haidilao ร้านหม้อไฟจีนที่เคยปังถึงขีดสุด ตอนนี้เป็นอย่างไร 2 เดือนผ่านมา ช่วงสถานการณ์โควิด-19 ที่กระทบถึงการนั่งทานอาหารในร้านและแนวโน้มการทานข้าวนอกบ้านของประชาชนน้อยลง ทำให้ปัจจุบัน Haidilao จำเป็นต้องปิดสาขาลง 30% และหันมาเจาะตลาดการขายแบบเดลิเวอรี่มากขึ้น เพื่อให้ลูกค้าปรุงกินเองที่บ้าน