ร้านอาหารในวิกฤตโควิด-19 ชะตากรรมบนความไม่แน่นอน

ในขณะที่หลายประเทศทั่วโลกกำลังเตรียมเปิดประเทศ หลังจากผ่านวิกฤตโรคระบาดโควิด-19 ประเทศไทยกลับต้องเผชิญกับการระบาดระลอกที่ 3 ซึ่งรุนแรงกว่าที่เคย และยังส่งผลกระทบต่อผู้คนและภาคธุรกิจ โดยเฉพาะร้านอาหาร ที่ต้องปรับตัวครั้งใหญ่อีกครั้งเพื่อตอบสนองมาตรการ “ห้ามนั่งรับประทานอาหารในร้าน” ในเขตพื้นที่ควบคุมสูงสุด เช่น กรุงเทพมหานคร และปริมณฑลบางจังหวัด หลายคนอาจคิดว่า การปรับเปลี่ยนจากนั่งรับประทานในร้านเป็นซื้อกลับบ้านไม่น่าจะเป็นปัญหาใหญ่ ทว่าที่จริงแล้ว การซื้ออาหารกลับบ้านอาจไม่ใช่ทางออกสำหรับร้านอาหารทุกร้าน และอาจทำให้ “เสน่ห์” ของร้านอาหารต้องสูญหายไป ดังนั้น ในสถานการณ์ที่ผันผวนเช่นนี้ วงการร้านอาหารจึงต้องเผชิญกับโจทย์ปัญหาใหม่ ที่อาจต้องเดิมพันด้วยลมหายใจของร้านเลยทีเดียว